Dans le prolongement de la Session du vendredi 26 juin dernier, le Conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques a souhaité réaffirmer son engagement en faveur du pastoralisme à l’occasion de la célébration de l’Année internationale du pastoralisme et des pâturages 2026.
Accueillis ce 1er juillet, chez Julie Castaing à Aste-Béon, le Président Lasserre a réuni tous les partenaires impliqués pour parler des défis à venir et célébrer notamment la mise en place de trois évènements co-organisés sur le territoire :
- Du 14 au 19 juillet à Lées-Athas, Pourtalet et La Pierre-Saint-Martin,
- Du 4 au 7 août, à Iraty et Cize,
- Le 18 octobre à La Rhune.
Pour Jean-Jacques Lasserre, « sur un territoire fortement marqué par l’élevage, la transhumance et les savoir-faire de montagne, le Département souhaitait mettre en lumière les éleveurs et les acteurs pastoraux qui constituent une activité essentielle à la vitalité économique, culturelle et environnementale de notre territoire pyrénéen et qui fait face à de multiples défis ».
Le pastoralisme dans les Pyrénées-Atlantiques
Une activité emblématique fortement ancrée (ovine, bovine, équine),
2 100 exploitations pastorales (20 % des exploitations agricoles du département),
1er territoire pastoral du massif pyrénéen (54 % des exploitations pastorales du massif pyrénéen),
150 000 hectares d'estives collectives (environ 1/4 des surfaces d'estives pyrénéennes),
20 à 30 % de l'emploi local dans certaines vallées,
Des paysages façonnés par le pâturage (montagnes, estives),
Un rôle clé dans la préservation de la biodiversité, la prévention des incendies, l'entretien des milieux ouverts,
Une identité culturelle forte (fêtes, traditions, fromages, AOP),
- Une particularité du département : la transformation fromagère en estives
Le Département des Pyrénées-Atlantiques fier de ses éleveurs
Il y a 10 ans, le Conseil départemental lançait le premier plan Montagne de la chaîne des Pyrénées, pour porter une vision prospective et adaptée à notre territoire de montagne.
Le pastoralisme n'est pas non plus simplement un pilier économique. Il joue un rôle clé dans la préservation de la biodiversité, la prévention des incendies et l'entretien des milieux ouverts.
- Fragilisé, il doit répondre à plusieurs défis :
- Adaptation climatique,
- Prédation,
- Renouvellement des générations,
- Gestion de l'écobuage...
Autant de défis qui menacent directement la pérennité de cette activité essentielle.
C'est dans cet esprit que élus départementaux réuni en Session ont voté à l'unanimité le renforcement du dispositif Pastoralisme 64 en l'élargissant de nouveau à plusieurs axes dont l'accès aux estives.
Deuxièmement, en mettant en place, avec les acteurs du territoire, trois manifestations durant l'été destinées à un large public, mais aussi aux professionnels, afin d'échanger sur les grands défis qui attendent nos bergers/
Des évènements à la carte sur trois territoires
Porté par l'AETVB et URGENCI (le réseau international dès l'agriculture soutenue par les citoyens). Une quarantaine de bergères et bergers en provenance de Géorgie, Turquie, Albanie, Italie, Espagne et Suisse se retrouveront pour découvrir l'expérience de notre territoire et échanger sur les enjeux à venir pour leurs communautés pastorales. Cet événement s'inscrit dans le cadre d'un projet Erasmus + "Transhumance
Arrivée des éleveurs internationaux le 14 juillet.
- Jour 1 - 15 juillet : 100% estive en Vallée d’Aspe chez Marion OSSINIRI, AETVB
- Jour 2 - 16 juillet : Journée d’échanges sur les fabrications fromagères et intervention par Michel BONNEMASOU, association “Union des Producteurs Fermiers”
- Jour 3 - 17 juillet : Journée rencontre des écoles de bergers françaises et espagnoles à l’Espace transfrontalier du Pourtalet en partenariat avec le GECT Pyrénées-Pirineos, Matthieu PLAGNET pour l’Association Nationale des Ecoles de Bergers Vachers Transhumants et : intérêt de la reconnaissance de la transhumance au Patrimoine Culturel et Immatériel de l’UNESCO, Claude SOULAS pour le CORAM Visite du site pastoral d’Anéou Rencontre avec le président du Syndicat du Bas-Ossau et éleveurs sur place.
- Jour 4 - 18 juillet : Découverte de la vallée du Baretous : Valorisation des produits pastoraux et tourisme, avec le Conseil Départemental des Pyrénées-Atlantiques : Départ pour la Pierre Saint-Martin Accueil à la cabane de Cédric PUCHEU et présentation des projets transfrontalier avec la Navarre.
- Jour 5 - 19 juillet : Fête du fromage de Lées-Athas et des éleveurs de montagne
Mardi 4 août – Chalet d’Iraty
Initiation à la txalaparta – 11h00
Chant de bergers avec Kalakan et les frères Berçaits autour d’un repas – 18h00
Mercredi 5 août – Chalet d’Iraty
Initiation à la txalaparta – 11h00
Marché des savoir-faire avec la présence de l’AOP Ossau-Iraty et de l’association Buru-Beltza dès 10h00
Démonstration du travail de chien de berger – 11h, 16h et 18h
Démonstration de la tonte de brebis – 17h00
Projection d’un film sur le pastoralisme avec débats entre les utilisateurs de la montagne – 18h30
Chant de bergers avec Kalakan et les frères Berçaits – 21h30
Jeudi 6 août – Chalet d’Iraty
Intervention de Florence Debove pour présenter ses ouvrages sur le pastoralisme et notamment le dernier « Sur tes pentes 6 Carnets d’Estive ».
Vendredi 7 août – Chalet d’Iraty/Plateau d’Iraty
Le pastoralisme et ses défis (Chalet d’Iraty à 10h00)
Rapide présentation de la dynamique pastorale en Soule et en Cize
Mise en avant des défis et enjeux actuels
• Illustration de deux enjeux :
La prédation avec la diffusion du film sur l’étude d’impact des mesures de protection sur le département 64 et la pertinence de mise en place d’une zone difficilement protégeable
.Le maintien des espaces ouverts :
Témoignages sur l’expérimentation en place dans la vallée d’Hergarai pour réaliser les écobuages
• Témoignages sur l’expérimentation en cours dans la vallée de Baigorri avec les colliers à clôture virtuelle
Repas à l’Etxola sur réservation (05.59.28.05.26)
Visites de cayolars Cizains et souletins
Circuit pour le grand public avec stands thématiques tout le long du sommet : rencontre berger, patrimoine pastoral, biodiversité des milieux ouverts, lecture de paysage
Exposition (expo Natura 2000 sur les milieux ouverts)
Mise en place d’un chantier participatif en zone pastorale avec le retrait des cairns
Présence des médiateurs sur la thématique cohabitation des usages
Le 17 octobre soir (lieu sera précisé ultérieurement) : Conférence ciné débat sur une commune du massif (intervenants en construction
Portrait de Julie Castaing, Ferme Pujalet à Aste- Béon
Profondément attachée à sa vallée et son village natal de Laruns, la jeune entrepreneuse est issue d’une famille d’éleveurs de brebis basco-béarnaise..C’est sa mère et son petit frère qui gèrent l’exploitation, pendant que la jeune femme réalise un BTS en gestion comptable d’une exploitation agricole, puis elle se spécialise dans la transformation fromagère et les produits du terroir après un Bac Pro agricole.
Avec l’aide de la Chambre de commerce et d’Industrie Pau Béarn et le soutien de sa famille, son idée s’est concrétisée en mai 2022. Dès lors, Julie Castaing part à l’aventure sur la route pour vendre les fromages de l’exploitation familiale, une tradition héritée de sa grand-mère, d’autres amis producteurs (chèvres, vaches, brebis…) et se fournit auprès de coopératives françaises pour le reste.
La famille Castaing perpétue une longue tradition. Les brebis sortent dans les prés 9 mois sur 12, sont nourries avec le fourrage issu de l'exploitation. L'été, elles partent en montagne sur les estives. Le fromage d'estive est fabriqué sur l'estive de Pombie. Un élevage et une fabrication intergénérationnelle avec des tommes d'estives qui sont à découvrir.
